Bolo de Brigadeiro
- -12 ovos
- -16 colheres de açúcar refinado
- -12 colheres de achocolatado
- -300g de coco ralado
- -2 colheres de amido de milho
- -2 colheres fermento
- -Manteiga e farinha de rosca para untar a forma
- -4 colheres de achocolatado — recheio e cobertura
- -1 lata de leite condensado — recheio e cobertura
- -1/2 colher manteiga — recheio e cobertura
- -Leite (usar mesma lata do leite condensado para medir quantidade) — recheio e cobertura
- -1 colher rasa de farinha de trigo — recheio e cobertura
- -Ameixas e uvas passas picadas — recheio e cobertura
- -Chocolate granulado — recheio e cobertura
- 1-
Bater as seis claras em neve, juntar as oito colheres de açúcar, as gemas, as seis colheres de achocolatado,
as 150g de coco ralado, uma colher de amido de milho e uma colher de fermento.
- 2-
Assar em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha de rosca. Repetir o processo, fazendo assim
dois bolos.
- 3-
Fazer uma receita de brigadeiro mais mole com quatro colheres de achocolatado, uma lata de leite condensado e
1/2 colher de manteiga, uma lata de leite (medir usando a lata de leite condensado), ameixas picadas e uma
colher rasa de farinha de trigo.
- 4-
Rechear o primeiro bolo com o brigadeiro e salpicar pedaços de ameixa e passas.
- 5-
Colocar o segundo bolo sobre o primeiro e usar o restante do brigadeiro para fazer a cobertura. Confeitar com
chocolate granulado.